紅茶：紅茶有哪些品種 | 滇紅茶：滇紅是什么檔次的茶

滇紅最初是以工夫紅茶和紅碎茶為外銷和內銷，稱之為傳統滇紅。但紅碎茶的出現時間較工夫紅茶晚一些，最早是在勐海生產。

隨后中茶茶廠、勐海茶廠、鳳慶茶廠開始試制紅碎茶。紅碎茶也成為滇紅茶的重要組成部分。

傳統滇紅的制作工藝包括：萎凋、揉捻、發酵、烘干。紅碎茶在此工藝上多了一道切碎的工序。

茶葉市場的不斷變革，消費需求的不斷多元化，從1939年滇紅試制成功后，到現在滇紅歷經了多次變革。

傳統滇紅的時代是以工夫紅茶和紅碎茶為主，隨著需求的不斷更新，滇紅開始創新；到現在伴隨著古樹紅、野生紅、曬紅等的出現，滇紅已經進入了一個新的時代。

曬紅顧名思義是經陽光晾曬后的紅茶。在傳統的烘干技術上加以創新，使茶葉在陽光下具有了自然的茶香。

曬紅有的人說是借鑒了普洱茶的曬青，覺得不無道理。普洱茶大熱，一度成為云南茶品的代名詞。

而此時的滇紅消費市場發生了轉變，不再進行外銷，只實行內銷。但因為普洱茶的勢頭太大，喝滇紅的消費者不斷減少，滇紅也就進入了一個暫時的休養生息階段。

當普洱茶大熱后，豎起了時間對普洱茶重要作用這面大旗。原料的優質，如古樹、生態環境佳的茶樹；從鮮葉到曬青毛茶這一過程中對茶葉中內含物質的較好保存；制成茶品后放置于良好的倉儲環境中，令茶品自然轉化。

于是新時代的滇紅也開始嘗試走普洱茶的這條路，隨之而來的便是從原料上把控后，有了古樹紅茶、野生紅茶；然后再從制茶工藝上進行創新，有了曬紅。