金駿眉的功效與作用 | 喝茶:金駿眉屬于什么茶?我知道的金駿眉
跟大家講了那么多的普洱茶,有朋友私信我想讓我講一下金駿眉,那我們今天就來講一下金駿眉。
相對紅茶的四百多年的歷史,金駿眉的歷史其實并不長,只有十幾年的時間,2005年梁駿德師傅制成,當然,有些地方說是江元勛先生制成,梁駿德師傅是正山堂前員工,江元勛先生是正山堂的創始人,所以,關于金駿眉的產生大概就是這么回事。
我們再來說一下金駿眉的國家標準,按照GH/T 1118《金駿眉茶》標準的定義,金駿眉茶是以武夷山市星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區565km2內的高山茶樹單芽為原料,采用萎凋、揉捻、發酵、干燥的獨特工藝制作而成,具有“湯色金黃、湯中帶甘、甘里透香”品質特征的紅茶。當然,正宗金駿眉對茶樹的要求也很高,生長于武夷山自然保護區的桐木關(平均海拔1000米左右),屬于原生態正山小種野茶,當地人又叫菜茶、奇種,只有這種茶樹生產的金駿眉才是真正意義上的金駿眉。
金駿眉茶生產區域范圍圖
桐木山脈
所以,理論上來講,只有以來源于武夷山國家自然保護區的高山茶樹為原料,制成的金駿眉才是真正的金駿眉。其他地方理論上生產出來的金駿眉都不是國家標準的金駿眉。
當然,正宗的金駿眉每年產量不足兩噸,所以,價格相對比較高,基本上一斤的話要大幾千起步,一般人喝起來還是比較肉疼的。我個人覺得其實只要找到合適自己的茶,正不正宗也不是那么重要了。就我個人來講,目前七八百的金駿眉喝起來還是很能打的。
講到這里,要跟大家講一些基本的辨別金駿眉的常識。
第一, 看干茶,雖然金駿眉以金色毫毛著稱,但正常情況下,金駿眉的金豪占比并不多,一般情況下是黑黃金三色構成,且黑色占比很大,呈灰黑色,芽頭上有金豪,但是不會有過多的散落下來,一般來講,金豪太多或者茶葉中有太多松散的金豪,一般來講,質量并不是很好。
質量較差,有造假的意思
相對來講,正常的金駿眉
第二, 香氣,品質較好的金駿眉會有明顯的花果香、蜜香,一般品質較差的金駿眉會有薯香,如果你買的金駿眉有明顯的薯香,那只能說茶友你買的很好,下次不要再買了。
第三, 茶湯顏色,品質較好的金駿眉茶湯呈金黃色,而品質較差的可能會出現紅艷的顏色,一般出現這種情況的原因則是發酵過度,使得本應該在兒茶素向茶黃素轉變的過程中產生了大量的茶紅素。
茶湯金黃,正常金駿眉
茶湯紅亮,發酵過度
第四, 耐泡度,普通金駿眉的話基本泡個六七泡以后,味道就會變得比較淡,如果說你買的茶可以泡個10泡左右,那茶葉的質量就算過的去了。
接下來,我再跟大家講一下比較好的金駿眉的口感,這樣廣大茶友在挑選金駿眉的時候,也可以有一個參考。
品質較好的金駿眉,茶湯入口時,口感綿軟,會有種花果的香味,入口甘醇甜蜜,無酸澀感,無薯香,簡單來講,金駿眉最大的特點就是香甜,比較高級的就是花果香。
其實,作為一款優秀的口糧茶,六七百的金駿眉應該也算yyds了,價格再低一些,相對比較低級的薯香就會出現,喜歡喝茶的茶葉在選茶的時候要多多注意,另外可以嘗試將金駿眉放涼,那種香甜更加會超出你的想象。
