茶葉 | 大紅袍、肉桂、水仙、金駿眉、正山小種...
2021年8月，我們創辦了“天敘”這個茶葉品牌。
去年，我們在武夷山茶葉局斗茶大賽、海峽兩岸斗茶大賽等各項斗茶大賽中，攬獲金獎、特等獎、銅獎等獎項。
繼去年帶來口糧茶、精品茶后，今年我們又為大家帶來了“三坑兩澗”核心區的高端茶。
“天敘”茶葉，為武夷山天敘茶文化有限公司出品。由天機與武夷山當地茶農、制茶師好友合作采制，非聯名，非貼牌，屬于真正的天敘自采、自營茶！
我們愛茶、喝茶、品茶、薦茶，與大家一起識茶認茶，在茶山，訪茶人，對話業界知名茶家泰斗，探訪世界各地寶藏茶室……
一片深山中的茶葉，是如何汲取天地精華滋養，沐浴陽光雨露，又是如何承受風霜洗禮，歷經水與火的淬煉，最后變成我們眼前的一杯好茶的？
這背后的故事，我們不想僅僅滿足于知道、了解。
我們想返回一杯茶的源頭，走進茶山，走到茶葉的原產地，去尋覓、發現，甚至去親自參與到茶葉的采制的全部流程中去。
NO. 1｜壹
茶圣陸羽《茶經》云：“茶者，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！?/span>
石縫、亂石堆里長的茶樹，歷來為茶人所推崇。
位列中國十大名茶之一的武夷巖茶，便生長于巖凹、石隙、石縫間，也即陸羽《茶經》所說的“上者生爛石”的特殊環境。
中國茶山分布廣泛，茶葉種類繁多，但若論茶葉品類之繁盛、口味之變化多端，武夷巖茶可以說是“獨步一方”。
武夷山中多懸崖絕壁與深坑巨谷，茶農多利用巖凹、石縫、石隙種茶，這些形態各異的坑谷，便形成了巖茶的“山場”。
武夷山奇特的地貌，使得不同的山場，具有獨特的土壤和微地域小氣候，因此就算是在同一山場相鄰位置種植出來的茶葉，茶質韻味也各有殊異。
先天優厚的種植條件與地理環境，造就了武夷山所產的武夷巖茶獨特而迷人的巖韻。這也是“巖茶”之名的由來。
武夷巖茶的昂貴，源自它天造之物，不可異地的特點。這也是造就一泡好巖茶難以回避的條件。
長在獨有巖土中的武夷巖茶，汲取礦物質后，所呈現出的茶湯口感、質感和湯味道，天然帶有一種獨特的“巖韻”。
百花齊放的茶樹品種，搭配眾多山場所產生的變異，交織出千變萬化的武夷巖茶滋味。
因為山場和制作技藝的影響，巖茶的口感千變萬化，想要在短時間內認識清楚殊為不易。
武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，無峰不秀麗，無巖不產茶。峰、巖、坑、澗、窠、洞……以山場為名的武夷巖茶數不勝數。
武夷巖茶，又以“巖骨花香”著稱，品種之多令人咂舌，主要有肉桂、水仙、大紅袍三大當家品種。
武夷紅茶，以紅茶鼻祖正山小種，以及高端紅茶金駿眉，名動世界。
