紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。紅茶是在進行加工的時候會發生一系列的化學反應，會導致茶多酚大量減少，生成很多茶黃素和茶紅素等成分。紅茶也因為在沖泡后的茶水和葉子變為紅色而得名。我國最著名的紅茶就是祁門紅茶了。紅茶的作用有很多，在各個方面：1、紅茶養胃健脾作用：因為紅茶的制作過程發生的化學反應導致紅茶中的茶多酚減少很多，所以會有一定的養胃作用。并且，在喝紅茶時加入糖和牛奶還會對胃潰瘍的治療有一定的幫助。2、強健骨骼：因為紅茶中含有非常多的鉀，鉀對于身體內部的血液循環有很大的幫助，會減少鈣在身體內部的流失，因此能夠對骨骼強健有一定的幫助。3、提高身體免疫力：因為紅茶中的黃酮類化合物的存在，能夠有很好的抗氧化性，因此能夠提高身體免疫力，防止病毒的侵害。4、提神抗疲勞：紅茶中的咖啡因成分能夠直接刺激神經系統，就像咖啡一樣能夠有提神醒腦的作用，在上班勞累的時候可以喝一杯提提神。當然，還是避免在晚上喝，會失眠。
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